Partendo dal presupposto che un’etichetta ricca di informazioni su origine, proprietà nutrizionali e specifiche del prodotto sia già un buon punto di partenza vediamo quali informazioni dobbiamo aspettarci di trovare sull’etichetta di una bottiglia di olio.

L’olio con le sue caratteristiche uniche diventa parte integrante del piatto a cui è abbinato. La scelta dell'olio giusto si rivela perciò determinante

Siamo sicuri che la dicitura “olio extra vergine d'oliva” sia rappresentativa per le produzioni di eccellenza dei nostri cultivar olivicole?

L’olio di oliva è molto più che un alimento, sia pure con eccezionali proprietà salutistiche: le sue valenze letterarie, artistiche, storiche e nutrizionali e i suoi significati simbolici e religiosi ne fanno uno degli archetipi delle culture mediterranee e del vicino oriente.

È la scelta migliore quando si parla di condimenti, per sapore, fragranza ma anche per le tante virtù salutari: l'olio extravergine di oliva è amico del cuore, antitumorale e alleato della giovinezza.